LE PERSONE

Dietro  Ditta Trinchetti c’è una storia di passione, dedizione e lavoro costante. Maura, fondatrice del locale, lo ha aperto nel 2008 e continua a viverlo e portarlo avanti con amore e passione da allora, rappresentandone l’anima e la continuità.

Negli ultimi 10 anni, Diego e Jacopo hanno contribuito a consolidare il progetto, rafforzandone identità e visione. In cucina, Jacopo, chef con più di 20 anni di esperienza, collabora con Maura da sempre, formando una collaborazione solida e di grande valore, affiancata dal secondo cuoco Kasino, figura preziosa e insostituibile.

In sala, l’esperienza è curata con la stessa attenzione: Francesca rappresenta un vero fiore all’occhiello per professionalità e impegno, insieme a Mauro e Paolo, contribuendo a creare un’accoglienza calda e autentica.